معلومات

المنتجات الإيطالية النموذجية: Tomato S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP

المنتجات الإيطالية النموذجية: Tomato S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منطقة الإنتاج

تزرع طماطم سان مارزانو من Agro Sarnese-Nocerino DOP في Agro Sarnese-nocerino ، في مقاطعة ساليرنو ، في Acerrano-nolano وفي منطقة بومبيانا-ستابيسي ، في مقاطعة نابولي وفي مونتوريس ، في مقاطعة أفيلينو .

المميزات

طماطم سان مارزانو طويلة وعصبية ومتسقة. إنها الوحيدة التي لا تتحطم في المعالجة ؛ على العكس من ذلك ، يبقى كاملاً ، إذا جاز التعبير ، حي في الجرة. فقط معها يمكنك الحصول على جودة عالية ونكهة عالية مقشرة.

Tomato S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino DOP (الصورة www.turismocampano.it)

مواصفات الإنتاج - Tomato S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino DOP

المادة 1
يتم حجز تسمية المنشأ المحمية (DOP) Pomodoro S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino للطماطم التي تلبي الشروط والمتطلبات التي وضعتها قواعد مواصفات الإنتاج والمعالجة.

المادة 2
يتم تحديد تسمية المنشأ المحمية (PDO) Tomato S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino بدون أي مؤهلات أخرى ، للطماطم المقشرة التي تم الحصول عليها من نباتات الأصناف S. Marzano 2 و KIROS (ex Cirio Selection 3). يمكن أن تساهم الخطوط التي تم الحصول عليها نتيجة للتحسين الوراثي للأصناف المذكورة أعلاه في إنتاج الطماطم المذكورة ، شريطة أن يتم التحسين والزراعة على حد سواء داخل الإقليم كما هو محدد في الفن التالي. 3 ولها خصائص تتوافق مع المعيار المشار إليه في المادة. 5.

المادة 3
الطماطم التي تم الحصول عليها من أصناف S. Marzano 2 و KIROS أو الخطوط المحسنة ، للاستفادة من تسمية المنشأ المحمية (DOP): Tomato S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino يجب أن تنتجها المزارع وتحولها الشركات الصناعية التي تقع في المناطق الأراضي المحددة على النحو التالي:

مقاطعة سالرينو:
كامل أراضي بلديات S. Marzano ، Scafati ، S. Valentino Torio ؛ بلدية البارونيسي: شمال الكيلومتر 10 من ش. 88 - على حدود منطقة Fisciano المشتركة ، Ponte S. Chirico - مأهولة Orignano ، غرب الكيلو 10 من طريق الولاية 88 - محلية Cariti فوق منطقة S.S. 88-كاسا فومو -كاسا ماري-كاسال سينيسالتشي -100 م. فوق SS 88 شرق مدينة أورينيانو - ماسيريا بيترون - كازا فاييلا - إس. ماريا ديلي جرازي - طريق S. Agnese و Caprecano المحلي جنوبًا من Casa Siniscalchi - نابولي هاوس تحت Monticello - Staccarulo House - Staccarulo Municipal Road و Caprecano المنطقة المأهولة.
بلدية Fisciano: من Balìano ، المناطق ، شرق حدودها عند الكيلو 12 من S.S. 88 ، بعد الحد البلدي لمكان Piazza di Pandola ، Madonna del Soccorso ، Canfora ، Pizzolano ، Bivio Strada Villa ، La Sala ، Bivio Strada Carpineta ، Cappuccino ، Borgo Penta ، إلى Bolano.
بلدية ميركاتو إس سيفيرينو: المنطقة الشمالية مدرجة في طريق المقبرة المحلية - بندينو - كوستا - بريسكولي - توريلو - كاريفي - كالدو - سيوراني - بيديمونتي - تورينتي لافينارو - كابوكاسالي إس فينتشنزو - المركز الصحي ميركاتو سان سيفيرينو - SS 88- باندولا أسيجليانو - SS مانجو - منطقة حدود أفيلينو - السكة الحديد إلى وسط سوق سان سيفيرينو (المنطقة الواقعة بين السكة الحديد وطريق إس إس ناسيونالي) حتى غرافون ؛ المنطقة الجنوبية بين قرية Curteri -S. أنجيلو -مستشفى -ساحة ديل جالدو -س. يوستاشيو (إقليم بين الوطني ومقاطعة بيندينو) كوستا-كاسا لومباردي. بلدية سيانو: من Torello - الحد البلدي - طريق Castel S. Giorgio Siano - شمالًا - مركز سيانو المأهول - مقبرة - كامبومانفولي حتى لم الشمل مع Torello.
بلدية Castel S. Giorgio: من Codola - على طول الحدود البلدية إلى S. Maria لصالح من Aiello Campo Manfoli ~ على طول الحدود البلدية إلى Torello. من Frazione S.Croce المنطقة بأكملها جنوب S.S. 266 حتى الانضمام إلى Codola. بلدية Roccapiemonte: منطقة بلدية بأكملها مع استبعاد المنطقة الواقعة شرق طريق المقاطعة Camerelle -S. سيفيرينو.
بلدية Nocera Superiore: المنطقة الشمالية - من ماسيريا لا ستارزا - طريق إسبانيا S. Maria delle Grazie SantOnofrio - كروس مالون - إروما - ماتيرديميني - غرب من ماسيريا لا ستارزا للحدود بأكملها مع بلدية نوسيرا إنفيريوري حتى كروس إس. نفذ. إلى الشرق من قرية Materdomini - Strada Prov. le Materdominí -Casa Rinaldi -Pecorari -السكة الحديدية إلى حدود إقليم Cava dei Tirreni -Loc. كاميريل. إلى الجنوب ، المنطقة بأكملها أسفل SS. 18 و Torrente Cavaiola ، بدءًا من حدود إقليم Nocera Inferiore وحتى الحدود مع Cava dei Tirreni.
بلدية Nocera Inferiore: المنطقة البلدية بأكملها باستثناء المركز الحضري والمنطقة بأكملها جنوب S.S. 18.
بلدية سارنو: الإقليم البلدي بأكمله مع استثناء من شمال شرق. من الطريق: المصدر S. Marino ، Masseria Scarola ، Ponte Alaría ، المركز الحضري ، المقبرة ، S. Maria della Foce ، La Marmora ، حتى الحدود الإقليمية.
بلدية باجاني: المنطقة البلدية بأكملها باستثناء المنطقة الجنوبية من طريق S. Lorenzo-Pagani.
بلدية S. Egidio Monte Albino: المنطقة البلدية بأكملها باستثناء المنطقة الواقعة جنوب الطريق المشترك بين البلديات Angri-Pagani.
بلدية أنجري: المنطقة البلدية بأكملها مع استبعاد المنطقة بأكملها جنوب قناة أوسينو.

مقاطعة أفيلينو:
بلدية مونتورو سوبريوري: من الجنوب - جزء كاليانو - الطريق إلى S. Eustachio ، كاسا كاستيلو. إلى الشرق باتجاه المقبرة - موقع ميركاتيلو. إلى الشرق تتبع الحدود البلدية حتى تنضم إلى كاليانو.
بلدية مونتورو انفيريوري: من الجنوب - الموقع P.zza di Pandola بعد الحد التالي. شرقا ، عبور بخط السكة الحديد حتى العبور مع إس إس 88. يتبع المنطقة الغربية ش. 88 حتى الحد المأهول ، بريتورو - مسار السكة الحديد. المنطقة الغربية حتى Ponte di Borgo - تستمر حتى منطقة Borgo - Marcatello المأهولة بالسكان ، ومن هنا باتجاه الجنوب على طول حدود الإقليم البلدي حتى مفترق طرق Piano S. نفذ.
استمر جنوبًا إلى Ponte Leone حتى العودة إلى P.zza di Pandola.

مقاطعة نابولي:
كامل أراضي بلديات Boscoreale و Poggiomarino و Pompeii و S. Antonio Abate و S. Maria La Carità و Striano.
بلدية Gragnano: من قرية S. Leone ، اتبع طريق Prov.le Gragnano -Pimonte Castellarnmare di Stabia Pompei -S. أنطونيو أباتي - رسائل حتى العودة إلى قرية S. Leone.
بلدية Castellammare: من طريق بلدية Gragnano-Castellammare di Stabia مع بداية منطقة Gragnano في Sommozzariello ، بعد خط السكة الحديد إلى Muscariello ، يتجه شرقاً نحو Tavemola حتى Masseria di Somma ويستمر على طول الحدود البلدية حتى لم شمله مع المنطقة المحلية Sommozzariello.
البلديات الأخرى: Acerra ، Afragola ، Brusciano ، Caivano ، Casalnuovo ، Camposano ، Castelcisterna ، Cicciano ، Cimitile ، Mariglianella ، Marigliano ، Nola ، Palma ، Pomigliano ، Scisciano ، S. Vitaliano.
تظهر المنطقة المذكورة أعلاه على خريطة مقاطعة ساليرنو مع فروع في مقاطعتي نابولي وأفيلينو وتم تطويقها على خرائط IGM.I. a125.000 وهي جزء لا يتجزأ من هذا النظام التأديبي. يتم تضمين جميع البلديات في Agro SarneseNocerino والمناطق المجاورة وهي مهتمة ، من جانب السهل والاستخدام ، في المنطقة الصالحة للزراعة المروية أو المروية. يتم استبعاد جزء الإغاثة المرتفعات أو المنخفض بشكل طبيعي ، لأنه غير مروي.

المادة 4
الظروف البيئية والزراعية للأراضي المخصصة لإنتاج الطماطم المشار إليها في الفن. 3 يجب أن تكون الأصناف التقليدية وعلى أي حال مناسبة لإعطاء الطماطم خصائصها الموضحة في الفن التالي. 5. من وجهة نظر شكلية ، تمتد منطقة Agro Sarnese-Nocerino فوق سهل Sarno الذي يغطيه في الغالب مادة البركاني من أصل بركاني.
من وجهة نظر علمية بحتة ، فإن تربة Agro Sarnese-Nocerino عميقة للغاية ، ناعمة ، مع كمية جيدة من المواد العضوية وكمية عالية من الفوسفور القابل للاستيعاب والبوتاسيوم القابل للاستبدال.
هيدرولوجيا المنطقة غنية جدًا بسبب وجود العديد من الينابيع ومياه الجوفية الوفيرة على أعماق مختلفة. تستمد المياه المستخدمة للري عمومًا من الآبار التي تتغذى مباشرة من المياه الجوفية.
حول المناخ ، يعاني Agro Sarnese-Nocerino من التأثير المفيد للبحر. الاختلافات في درجة الحرارة ليست كبيرة وإذا انخفض مقياس الحرارة أقل من الصفر ، فإنه لا يستمر لفترة طويلة ؛ البرد نيزك نادر نوعًا ما. الرياح السائدة هي Maestro del Nord و Scirocco del Sud ، وتكثر الأمطار في الخريف والشتاء والربيع. نادرة أو تكاد تكون معدومة في الصيف. على الرغم من نقص الأمطار في أشهر الصيف ، إلا أن الرطوبة النسبية للهواء لا تزال مرتفعة جدًا. يتم إجراء عملية الزرع ، كقاعدة عامة ، في أول أسبوعين من شهر أبريل ، ومع ذلك يمكن أن تستمر حتى الأيام العشرة الأولى من شهر مايو.
يجب ألا يقل طول الزراعة السادسة عن 40 سم في الصف و 110 سم بين الصفوف ؛ يجب أن يكون الشكل الحصري للتكاثر عموديًا مع أقواس مناسبة وأسلاك أفقية. بالإضافة إلى ممارسات الزراعة العادية ، يُسمح بكل من الرضاعة والدوران. يسمح بالزراعة في البيئات المحمية من أجل حماية المحاصيل من هجوم الآفات والحشرات الضارة.
يحظر أي ممارسة إجبارية تميل إلى تغيير الدورة البيولوجية الطبيعية للطماطم ، مع إيلاء اهتمام خاص للنضج.

يتراوح حصاد الثمار بين 30 يوليو و 30 سبتمبر ويجب أن يتم حصريًا باليد بطريقة متدرجة عندما تصل إلى مرحلة النضج الكامل ، ويتم ذلك على عدة مراحل. يجب وضع الثمار التي تم جمعها ونقلها في حاويات بلاستيكية ، تتراوح سعتها بين 25 إلى 30 كيلوجرامًا. للنقل إلى صناعة التجهيز ، يمكن للتوت الذي يصل إلى الشركة و / أو مركز التجميع الجماعي
يتم بعد ذلك تحويلها إلى صناديق ، يتم تحديدها بشكل فردي ، بكميات لا تتجاوز 2.5 قنطار. يبلغ الحد الأقصى للإنتاج 80 طنًا لكل هكتار ولا يصل العائد في المنتج المحول إلى قيم أعلى من 80 ٪. من وجهة نظر الإنتاج ، فإن العمليات التكنولوجية الرئيسية المتوخاة لإعداد المنتجات الصناعية (المقشرة) هي كما يلي:
- طماطم كاملة مقشرة: الغسل والفرز - التقشير - فصل الجلود - فرز المنتجات - التعليب - إضافة سائل تحكم عند الضغط الجوي أو تحت تجعيد الفراغ - التعقيم - تبريد الصناديق - التخزين. أعدت وفقا لمعايير الإنتاج الجيد.
- طماطم مقشرة بشرائح: الغسل والفرز - التقشير - فصل الجلود - فرز منتج الخيط - التصريف - الملاكمة - إضافة سائل التوجيه عند الضغط الجوي أو تحت التفريغ - تعقيم اللحام - تبريد الصندوق - التخزين. أعدت وفقا لمعايير الإنتاج الجيد.

المادة 5
نباتات وتوت الطماطم من نوع S. Marzano 2 ، KIROS أو من الخطوط المحسنة ، كما هو محدد في الفن. 2 ، اعترف بمعالجة إنتاج طماطم S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino مع تسمية المنشأ المحمية -DOP -يجب أن تلبي المتطلبات التالية:

1) خصائص النبات
-تحديد التنمية من أي ارتفاع ، مع استبعاد أنواع غير محددة ؛
- يترك التوت جيدا.
- النضج الحجمي ؛
- التوت غير الناضج مع الكتف الأخضر.

2) خصائص التوت للمنتج الطازج المناسب للتقشير:

المعيار 1:
أ) التوت مع اثنين أو ثلاثة لوجيا ، على شكل متوازي ممدود متوازي الطول بطول من 60 إلى 80 ملم. محسوبة من ربط السويقة بالندبة الأسلوبية ؛
ب) المقطع العرضي بزاوية ؛
ج) نسبة المحور: لا تقل عن 2.2 + 0.2 (محسوبة بين طول المحور الطولي والمحور المستعرض الرئيسي في المستوى الاستوائي) ؛
د) غياب السويقة.
هـ) اللون الأحمر النموذجي للصنف ؛
و) سهولة فصل الجلد.
ز) انخفاض وجود فراغات المشيمة ؛
ح) ص H لا يزيد عن 4.50 ؛
ط) بقايا انكسار عند 20 Cمئوية تساوي أو تزيد عن 4.0٪ ؛
ل) وجود محدود لحزم الأوعية الدموية السميكة في منطقة حبيبية (جذر).

المعيار 2:
أ) التوت مع اثنين أو ثلاثة لوجيا ، شكل أسطواني ممدود يميل إلى هرمي بطول 60-80 ملم. محسوبة من ربط السويقة بالندبة المراد تصفيفها ؛
ب) المقطع العرضي المستدير.
ج) نسبة المحور: لا تقل عن 2.2 + 0.2 (محسوبة بين طول المحور الطولي والمحور المستعرض الرئيسي في المستوى الاستوائي) ؛
د) غياب السويقة.
هـ) اللون الأحمر النموذجي للصنف ؛
و) سهولة فصل الجلد. ز) انخفاض وجود فراغات المشيمة ؛
ح) ص H لا يزيد عن 4.50 ؛ ط) بقايا انكسار عند 20 Cمئوية تساوي أو تزيد عن 4.0٪ ؛
1) وجود محدود لحزم الأوعية الدموية السميكة في المنطقة الرخوة (جذر).
يُسمح بالتفاوتات التالية لكلا المعيارين:
في النقطة أ) فواكه ذات شكل غير منتظم قليلاً ، ولكنها نموذجية من الصنف ، شريطة ألا تؤثر على أكثر من 5 ٪ من الشحنة ؛
في النقطة د): السويقات: 1٪ كحد أقصى من الفاكهة ؛
في النقطة هـ): الفلك الأصفر بحد أقصى 2 سم 2 لكل فاكهة طالما أنه لا يؤثر على أكثر من 5٪ من الكمية ؛
في النقطة 1) يُسمح بتسامح -0.2 لبقايا الانكسار عند 20 درجة مئوية.

المادة 6
تسمية المنشأ المحمية -DOP -Tomato S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino تعين الفاكهة أو الشرائح الكاملة التي تم الحصول عليها عن طريق تقشير التوت الذي له الخصائص المنصوص عليها في المادة 5 نقطة 2) القادمة من الزراعة التي أجريت في المناطق النموذجية المشار إليها في المادة 3. تمتلك أيضًا الحد الأدنى من المتطلبات التالية:

طماطم كاملة مقشرة:
- اللون الأحمر النموذجي للصنف ، يتم تقييمه بصريًا ؛ يُسمح بمساحة صفراء بحد أقصى 2 سم 2 لكل فاكهة طالما أنها لا تؤثر على أكثر من 5٪ من العينة التي تم أخذها في الاعتبار ؛
- عدم وجود روائح ونكهات غريبة ؛
- غياب يرقات الطفيليات والتغيرات الطفيلية التي تتكون من بقع نخرية من أي حجم يؤثر على اللب. عدم وجود تعفن داخلي على طول المحور الأسلوبي ؛
- وزن المنتج المصنف لا يقل عن 65٪ من الوزن الصافي ؛
- أن يكون كاملاً أو على أي حال مثل عدم عرض الآفات التي تعدل شكل الثمرة أو حجمها بما لا يقل عن 65٪ من وزن المنتج المُصفى ؛
- بقايا بصرية انكسارية صافية عند 20 Cمئوية تساوي أو تزيد عن 5.0٪ مع تحمل 0.2 ؛
- متوسط ​​المحتوى في الجلود ، يتم تحديده على الأقل على خمس حاويات لا تتجاوز 2 سم مكعب لكل 100 غرام من المحتوى. في كل حاوية يجب ألا يتجاوز المحتوى الموجود في الجلود أربعة أضعاف هذا الحد ؛
- يجب ألا تتجاوز قيمة القوالب والطماطم المحفوظة (الطماطم والسائل الحكومي) 30٪ من الحقول الإيجابية للمنتجات ذات البقايا الانكسارية البصرية عند 20 درجة مئوية أقل من 6.0٪ و 40٪ من الحقول الإيجابية المنتجات ذات البقايا الانكسارية الضوئية عند 20 درجة مئوية تساوي أو تزيد عن 6.0٪ ؛
- يجب ألا يتجاوز المحتوى الكلي لأحماض اللاكتيك D و L من الطماطم المحفوظة (الطماطم والسائل الحكومي) 0.4 جم / كجم ؛
- يجب أن تكون قيمة الأس الهيدروجيني بين 4.2 و 4.5 ؛
- يسمح بإضافة ملح المطبخ حتى 3٪ من الوزن الصافي. (يعتبر محتوى الكلوريد الطبيعي مساوياً لـ 2٪ من بقايا قياس الضوء البصري) ؛
- يسمح بإضافة أوراق الريحان ؛
- يُسمح بإضافة حمض الستريك كمساعد تكنولوجي ضمن الحد الأقصى البالغ 0.5٪ من وزن المنتج ؛
- يُسمح بإضافة عصير الطماطم وعصير الطماطم المركزة جزئيًا وعصير الطماطم شبه المركز الذي يتم الحصول عليه حصريًا من ثمار الطماطم من نوع S. Marzano 2 أو KIROS أو الخطوط المحسنة المنتجة في منطقة Agro Sarnese-Nocerino.

طماطم مقشرة في شرائح:
- اللون الأحمر النموذجي للصنف ، يتم تقييمه بصريًا ؛ يسمح للتابوت الأصفر بحد أقصى 2 سم لكل فاكهة ، بشرط ألا يؤثر على أكثر من 5٪ من العينة التي تم أخذها في الاعتبار ؛
- عدم وجود روائح ونكهات غريبة ؛
- غياب يرقات الطفيليات والتغيرات الطفيلية التي تتكون من بقع نخرية من أي حجم يؤثر على اللب. عدم وجود تعفن داخلي على طول المحور الأسلوبي ،
- وزن المنتج المصنف لا يقل عن 65٪ من الوزن الصافي ؛ - قطع طوليًا إلى أسافين ؛
- بقايا بصرية انكسارية صافية عند 20 Cمئوية تساوي أو تزيد عن 5.0٪ مع تحمل 0.2 ؛
- متوسط ​​المحتوى في الجلود ، يتم تحديده على الأقل على خمس حاويات لا تتجاوز 2 و M2 لكل 100 غرام من المحتوى. في كل حاوية يجب ألا يتجاوز المحتوى الموجود في الجلود أربعة أضعاف هذا الحد ؛
- يجب ألا تتجاوز قيمة القوالب والطماطم المحفوظة (الطماطم والسائل الحكومي) 30٪ من النطاقات الموجبة للمنتجات ذات البقايا الانكسارية البصرية عند 20 درجة مئوية أقل من 6.0٪ و 40٪ من النطاقات الإيجابية المنتجات ذات البقايا الانكسارية الضوئية عند 20 درجة مئوية تساوي أو تزيد عن 6.0٪ ؛
- يجب ألا يتجاوز المحتوى الكلي لأحماض اللاكتيك D و L من الطماطم المحفوظة (الطماطم والسائل الحكومي) 0.4 جم / كجم ؛
يجب أن تكون قيمة الرقم الهيدروجيني بين 4.2 و 4.5 ؛
- يسمح بإضافة ملح المطبخ حتى 30 أمبير من الوزن الصافي. (محتوى الكلوريد الطبيعي يساوي 2٪ من البقايا الضوئية الانكسارية) ؛
- يسمح بإضافة أوراق الريحان ؛
- يُسمح بإضافة حمض الستريك كمساعد تكنولوجي ضمن الحد الأقصى البالغ 0.5٪ من وزن المنتج ؛
- يُسمح بإضافة عصير الطماطم أو عصير الطماطم المركز جزئيًا أو عصير الطماطم شبه المركز الذي يتم الحصول عليه حصريًا من ثمار الطماطم من نوع S. Marzano 2 أو KIROS أو الخطوط المحسنة المنتجة في Agro Sarnese-Nocerino.

المادة 7
يمكن تعبئة طماطم San Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino -DOP في عبوات زجاجية وصناديق صفيح من الخيار القياسي D. R. F. (تقليل البرد المزدوج).
لا تخل هذه الخصائص بالتعديلات المستقبلية للحاويات ، والتي تستجيب للمتطلبات والبضائع التكنولوجية الجديدة أو المحددة ، ولكنها مناسبة على أي حال للمنتج المعني ، ضمن الحدود التي تسمح بها لوائح الاتحاد الأوروبي الحالية بشأن هذه المسألة.

المادة 8.
المذهب المشار إليه في المادة 1 يُحظر إضافة أي مؤهل بخلاف ما هو منصوص عليه في هذه المواصفات ، بما في ذلك الصفات الإضافية ، المختارة ، المختارة ، المتفوقة ، النوع ، إلخ.
يُسمح باستخدام المؤشرات التي تشير إلى الأسماء أو أسماء الشركات أو العلامات التجارية الخاصة بشرط ألا يكون لها معنى إشعاعي وليست مثل تضليل المشتري والمستهلك.
يجب أن تتضمن صناعات التجهيز التي تمارس نشاطها في الإقليم المشار إليه في المادة 3 الشروط المناسبة على الملصقات التي سيتم تطبيقها حول الحاويات الزجاجية أو علب الصفيح وعلى الكراتين التي تحتوي عليها:
- Tomato S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino ؛
- تسمية المنشأ المحمية - شركة تنمية نفط عمان ؛
- طماطم كاملة مقشرة ، شرائح طماطم مقشرة ؛ - اسم الشركة الصانعة.
- كمية المنتج الموجودة بالفعل بما يتوافق مع اللوائح الحالية ؛ - حملة الجمع والتحويل ؛
- تاريخ انتهاء الصلاحية.
يجب أيضًا تضمين الرمز الرسومي المحدد (الشعار).

وصف الشعار:
دائرة نمط رسومي بخطوط بسيطة منحنية بحيث يسهل نقل الصور. الألوان أساسية وقوية: أحمر الطماطم ، والأخضر من الأوراق والأبيض الذي يحيط بالعلامة التجارية يتذكر ألوان العلم الوطني وهي في المقدمة. ويضاف إليها ظلال بنية اللون للجزء المنمق من Vesuvius ، حتى أصفر قوي لإضفاء إشراق للصورة من الأسفل إلى الأعلى ، وأخيرًا اللون الأزرق
ينظّر ذراع البحر إلى كل أراضينا. تم وضع الكلمات Pomodoro S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino حول دائرة أولى باستخدام الألوان الخضراء على الأبيض.
في وسط الدائرة الأولى ، في المقدمة ، نجد صورة مجموعة الطماطم S. Marzano الكلاسيكية.
يجب أن تكون الأحرف التي تشير إليها المصطلحات من نفس الحجم والرسومات واللون ، مجمعة في نفس المجال البصري ومقدمة في صورة واضحة ومقروءة وغير قابلة للمسح وكبيرة بما يكفي لتميزها عن الخلفية التي يتم استنساخها عليها ، بحيث يمكن تمييزها بوضوح من جميع الكلمات الأخرى أو من الرسومات الأخرى.

المادة 9.
تتم مراقبة تطبيق أحكام مواصفات الإنتاج هذه من قبل جهة معتمدة ، وفقًا لأحكام المادة 10 من لائحة الجماعة الاقتصادية الأوروبية رقم. 2081 بتاريخ 07/14/1992. هذا الهيكل هو هيئة المراقبة IS.ME.CERT.- المعهد المتوسطي لإصدار الشهادات الزراعية ، عبر G.Porzio Centro Direzionale Isola G / I 80143 Napoli ، هاتف. 0817879789 ، الفاكس: 0816040176 ، البريد الإلكتروني: infosmecert.it
تحقيقا لهذه الغاية ، يتم إدخال الأراضي المناسبة لزراعة الطماطم لإنتاج DOP Pomodoro S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino في السجل المناسب ، ويتم تنشيطها وحفظها وتحديثها من قبل هيئة التفتيش المذكورة.
يجب أن تكون شركات المعالجة التابعة لـ DOP Pomodoro S. Marzano dellAgro Sarnese-Nocerino مسجلة في سجل خاص آخر ، يتم الاحتفاظ بها وتحديثها من قبل هيئة التحكم المذكورة أعلاه.


فيديو: Canning Whole Tomatoes The Way Italian Grandmas Have Been Doing it For Centuries (أغسطس 2022).